瑞泉（ずいせん）「御酒（うさき）」　30度　７２０ｍｌ　（100年前の味を復活させた泡盛）
ショップ名（うまい酒・森嶋酒店）
値段（2,699円）
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うまい酒・森嶋酒店 ： 沖縄瑞泉酒造（株）幻の黒麹を甦させ、その特徴を生かした、白梅香にも似た甘く、フルーティな香りと味。使用されているこの幻の黒麹は、戦前に使われていた黒麹で、沖縄で戦火に壊滅されたと言われていたが、それが東大に標本となって保存されていることが発覚し、それを復刻させ、瑞泉が商品化に成功させました。泡盛は２種の黒麹を使用するのが一般だが、「うさき」はこの幻の黒麹菌のみ単一使用。100年純粋黒麹のうまさを活かすため、超低温で発酵させた。フルーテイな香り、まろやかな味を楽しみください。*アルコール度３０度瑞泉その他の商品はこちらおもろ１５年古酒おもろ１０年古酒おもろ２１年古酒・・・

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