平成16ＢＹ『朝日酒造　選抜大吟醸　７２０ｍｌ
ショップ名（こじま屋5丁目）
値段（3,990円）
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こじま屋5丁目 ： 平成16ＢＹ朝日酒造選抜大吟醸〜「酒類鑑評会出品大吟醸」〜磨き抜かれた米、研ぎすまされた杜氏の技を以って、醸しました。華やかでボリューム感あふれる、香味のお酒です。※ＢＹとは「BreweryYear」（ブリュワリーイヤー）の略で「酒造年度」を意味します。7月1日から翌年の6月30日までを1年として数えます「酒造りのこだわり」の一つに、「オール新潟」と言う言葉があります。それは、新潟の米、新潟の水、新潟の人で酒を醸すということ。『朝日酒造』子会社、農業法人「あさひ農研」を通じて試験栽培・醸造を重ねた結果、窒素肥料を極力減らして農薬を使わない米作り、「減肥栽培」された「高嶺錦」が、新潟大吟醸原料米の最高峰という結論に達しました。現在朝日酒造?は、全ての「高嶺錦」を「あさひ農」と契約農家から購入しています。目の届く範囲での「米作り」が酒造の一貫であることを意味し、「農」と結びついた理想の「酒造り」なのです。そしてこの栽培方法の「高嶺錦」は、朝日酒造?最高峰のお酒、純米大吟醸「洗心」にも使われています。今年も良い酒が出来ました。「平成１６ＢＹ朝日酒造選抜大吟醸」入荷です。◇日本酒度（＋）4◇ア・・・

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